質問いただいたのでブログに書いときます。(同一LAN内のiPadで確認するときも使えますよー。)

ネットワークユーティリティで自分のMacのIPアドレスを確認します。

上記のIPアドレスを指定してrailsを起動します。(bindのbです)

$ rails s -b 192.168.1.13

そのIPにGenymotionからアクセスすれば見れます。

やったね。