日本語ファイル使ったことなかったけど、レガシー改善でsvnからgitへ移行したら日本語ファイル沢山。
Command Line Toolsで入ってるgitは若干古い。
% git version
git version 1.7.10.2 (Apple Git-33)1.7.12から日本語ファイル名（UTF-8-MAC）が扱えるようになってるのでbrewで入れる。
% brew info git
git: stable 1.7.12.1, HEAD% brew install git実験的な機能という位置付けらしいのでデフォルトではオフになってる。オンにする。
% git config --local core.precomposeunicode true マシン全体でオンにしたい場合は下記。
% git config --global core.precomposeunicode true